راه اندازی سفره خانه سنتی

سفره خانه های سنتی در واقع همان رستوران های سنتی هستند که برای نمایان کردن بیشتر فضای سنتی و قدیمی ایرانی از تخت ها به جای میزها و صندلی ها استفاده میشود.همچنین بجز غذا و نوشیدنی در برخی از آنان قلیان و چایی هم سرو میشود.در سفره خانه های سنتی تمام کارکنان لباس های سنتی مخصوص میپوشند و منوی غذاها شامل غذاهای ایرانی و محلی است.
در محل سفره خانه ها معمولا یک حوض فواره دار نصب میکنند و جنس تخت ها و وسایل چوبی است تا فضای قدیمی بهتر تداعی شود و محل مورد نظر را یا یک مکان قدیمی خریداری میکنند یا آن را با بازسازی به شکل قدیمی در می آورند.

هزینه راه اندازی سفره خانه سنتی

برای راه اندازی سفره خانه سنتی شما هزینه های متغیر و مشخص زیادی دارید و اگر قصد خرید و بازسازی ملک مغازه را داشته باشید هزینه های شما بالاتر هم میرود.یک سفره خانه کامل نیاز به پذیرش،چایخونه،آشپزخانه،انبار،سرویس بهداشتی،درخت و باغ،آلاچیق و روشنایی مناسب،رخت کن پرسنل و فضای سبز دارد.بعد از تهیه محل مناسب نوبت تجهیز کردن آن است.وسایلی چون یخچال،لوازم آشپزخانه،گاز و سرخ کن باید تهیه شوند و لوازم جداگانه برای سرویس های قلیان و چای هم مورد نیاز هستند.بعد از آن با استخدام پرسنل و تهیه مواد اولیه در صورتی که نیاز به ساخت و ساز یا بازسازی باشد چیزی حدود 900 میلیون هزینه لازم است و در صورت وجود ملک و بی نیازی از بازسازی هزینه ها به 300/400 میلیون کاهش پیدا میکند.

وام برای تاسیس سفره خانه سنتی

سرمایه مورد نیاز برای افتتاح سفره خانه سنتی به دلیل هزینه های زیاد سرمایه ای است که هر کسی آن را ندارد و بعضی متقاضیان تصمیم به گرفتن وام میکنند.80% هزینه های مورد نیاز برای تاسیس توسط وام ها و تسهیلات قابل پرداخت شدن هستند.اما دریافت این وام ها ملزم شرایط و ضوابط خاصی هستند که با مراجعه به بانک ها و صندوق های قرض الحسنه میتوانند از شرایط آگاه شوند و برای دریاف آن اقدام کنند.

درآمد سفره خانه سنتی

این کسب و کار ها به دلیل دکوراسیون های خاص و غذاهای خاص و خوشمزه ای که دارند مشتریان و حتی گردشگران و توریست های زیادی را به خود جذب میکنند و به همین خاطر بسیار پرطرفدار هستند.طرفداران زیاد و محبوبیت این کسب و کار باعث شده است که  درآمد بالا و سود زیادی هم به همراه داشته باشد.البته که تهیه مواد اولیه و هزینه ای نگهداری هم بالا است اما مدیریت مناسب و صحیح برای جذب مشتری از عامل تاثیرگذار جذب مشتری و کسب درآمد بالاتر است.

مدارک لازم برای اخذ مجوز

در اتحادیه سفره خانه های سنتی و قهوه خانه های تهران لیست مدارک مورد نیاز برای کسب جواز کسب به ترتیب زیر میباشد:

تابعیت جمهوری اسلامی ایران

داشتن پروانه کسب معتبر

6 قطعه عکس

گواهی پایان خدمت یا معافیت از سربازی

گواهی عدم سوئ پیشینه

کپی شناسنامه و کارت ملی

سند مالکیت یا اجاره نامه ملک

گواهی عدم اعتیاد

استخدام پرسنل رستوران سنتی

این رستوران ها دارای بخش ها مختلفی هستند.برای این که هر قسمت به بهترین شکل عمل کند نیاز به کارکنان حرفه ای و مجرب دارید.البته که مهمترین بخش در یک رستوران آشپزخانه است و استخدام سرآشپز و خدمه ماهر بسیار مهم است.کارکنان دیگر مانند پیک،منشی،نظافتچیان و گارسون ها هم باید ماهر و با تجربه باشند و شخصیت منعطف و پرتلاشی داشته باشند تا یک فضای مناسب و صیمی در رستوران ایجاد شود.

تبلیغات رستوران سنتی

بعد از افتتاح و تهیز و استخدام پرسنل شما نیاز به تبلیغات عالی دارید تا مشتری هارا به سمت شما بکشد.داشتن یک برنامه مشخص و تخصیص بودجه کامل و مورد نیاز برای تبلیغات بسیار مهم است که برخی با بی توجهی به این مسئله باعث پسرفت و عقب گرد کسب و کارشان میشوند.تبلیغات در شبکه های اجتماعی معمولا نیاز به سرمایه کمتری دارند و تاثیر بسیار زیادی میگذارند.با تولید محتواهای خوب مانند عکس و فیلم میتوانید کسب و کارتان را به افراد زیادی بشناسانید.

برچسب ها:
بازاریابی برندینگ برندینگ رستوران برندینگ شخصی تجهیزات فست فود راه اندازی رستوران راه اندازی رستوران سیار راه اندازی سفره خانه سنتی راه اندازی فست فود راه اندازی فود کورت راه اندازی قنادی راه اندازی کافی شاپ رستوران داری فرنچایز فست فود فست فود زنجیره ای قرارداد مدیریت رستوران کارآفرین کارآفرینی کار در منزل کسب و کار کسب و کار اینترنتی